将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心。

这份高逼格的文艺美食书单,翻阅书本,你既能从书中学习到关于美食背后的故事,又能学会如何用心做出美味的食物。

口腹之欲和高雅文学合二为一,味蕾和艺术的顶级碰撞会擦出什么样的火花呢?一起来品读实践饕餮盛宴吧。


推荐理由:汪曾祺谈美食,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
汪曾祺,中国现当代著名作家,被誉为 “抒情的人道主义者”,“中国最后一个纯粹的文人”。
内容简介:《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文集,包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容。无论是谈萝卜、豆腐、野菜,还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,全部都是美食。
推荐理由:这是一本关于旅行、美食与雅玩的散文集。看世界,从莫斯科到布宜诺斯艾利斯,阅尽欧美风情风物;游中国,从辽宁大连到香港上环,品味不同民俗美馔;聊饮食,从杯面、酱料到鱼卵、咖喱,指点美食,激扬文字。
蔡澜,与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”,有“食神”美称。
内容简介:本书收录了蔡澜先生以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔,从普希金咖啡室到土耳其烤羊肉,旅行与美食永远是远方的诱惑;油盐酱醋茶,酸甜苦辣咸,日常的五味包蕴着生活的温暖熨帖;宠物之灵,植物之华,诗词古玩之雅,有趣的灵魂总是万里挑一。哲理,趣味,生活,在这本书中交融互织,熠熠生辉。随书附有几十幅蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画,相得益彰,风格别具。
推荐理由:本书是作者根据自己从湘江到长江,穿越黄河,走近珠江,从古镇小味到古城大味的寻味历程,述说民风民俗里孕育的吃的故事与滋味。
范命辉,首席中国湘菜文化专家,创办《长沙美食报》。在长沙晚报开设专栏“范哥点菜”,畅谈湘菜文化。
内容简介:《风味中国》是细说风景风俗中的中国风味美食的一本书。本书共分以下七个部分。辑一:寻味长江之滨。辑二:品饮黄河两岸。辑三:走进岭南。辑四:环西湖太湖尝鲜。辑五:那年高原草原觅原味。辑六:山行食记。辑七:辣润湘江。本书视野广阔,既写了江南水乡,也写了新疆西藏,既走进岭南,也踩点云南,既有太湖尝鲜,也有山行食记,蒙古包烤全羊、福州于山佛跳墙、阳澄湖清水大闸蟹、京城胡同羊蝎子……把中国有代表性的独特美味几乎个个点到。
推荐理由:无论是谈马铃薯、栗子,还是讲手把羊肉、韭菜花,在汪曾祺的笔下,味觉里似乎也洋溢着思想,所有品尝或未品尝过的食物,也都添了一份文化意蕴,多了一笔闲情雅致。
汪曾祺,中国现当代著名作家,被誉为“抒情的人道主义者”,“中国最后一个纯粹的文人”。
内容简介:本书是关于汪曾祺谈吃的文章的精选集。主要叙述对象囊括了地方风味、家常小食、民间特色等内容,书中还收录了几篇汪曾祺先生与吃有关的小说,篇幅虽小,读来却发人深思。
推荐理由:樱花春笋、茶末豆腐、桑葚酒、枣花汤……本书是作者在终南山千竹庵、京都寄庵参禅劳作之余的“山居素食菜单”。20多年里,作者坐禅烹茶之际,点瓜种豆,躬耕山林,采摘当季菜蔬、花果,且参以古代食谱诗文,以传统料理方法进行烹饪,充分发挥食材的本味。
马守仁,号南山如济,现任中华茶道文化研究会会长,中华茶道——南山流宗主。
内容简介:本书中,作者用一道道素食,传达出惜物的生活理念。同时采用精致合度的盛器,巧妙地装盘配色,将料理的色香味呈现出来,传达了饮食礼仪的重要性。在清寂的岁月里,每一道简单的滋味,都是人生安然的享受。
推荐理由:本书所介绍的美食有些来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店,别看他们店面装修不豪华,但是因为接地气,每天的食客都是摩肩接踵,生意好的爆棚。如果不提前去,你就只能站在铺子外面看着别人大快朵颐,那种馋虫就在喉咙爬得滋味不知有多难受。
彭忠富,四川省作家协会会员,美食、旅游散文作家。已出版饮食文化随笔集《吮指谈吃》《龙门食话》。
内容简介:本书所介绍的菜品,大部分属于川菜中的乡土美食,突出了乡土风味、乡村风情、百姓味道,市井生活,把最有滋味的乡土、市井美食介绍给天南地北的朋友,让大家在四川城乡游玩之余既饱眼福又饱口福,从而不虚此行。
推荐理由:品茶,我们有理性的品鉴体系,还有眼耳鼻舌身意的东方感知。一花一世界、一叶一菩提,这片神奇的东方树叶里载着神州大地的山川风物,含着千百年来中国人做茶制茶的智慧,盛着唐宋以来中国文脉的喜怒哀乐。阅读完此书,你会对茶叶的分类和每一种茶叶中的代表性茶叶的特点及每一种茶的制作流程有更直观地了解。
白子一,国家茶艺、评茶大赛特邀评委,国家茶艺、评茶技师、资深茶道讲师。
内容简介:这位80后的茶人踏遍国内外的茶区和终端市场,从土壤、气候、小环境研究起,再探究地方文化对一杯茶的影响,尽可能用通俗易懂和有趣的语言把茶里的事儿讲给你听。
推荐理由:食物与情感交融在一起的感性文字轻触我们柔软的内心,让一些在都市中被迫成长的大人们能够通过阅读抚慰心灵的孤独与冰冷。酸甜苦辣,百味弥散。这是一部美食之书,更是一趟品尝人生之旅。
山亭夜宴,当代青年作家,曾在《南风》《中华传奇》《爱客》等杂志发表多篇作品,擅长文史类题材文字。
内容简介:本书以爱与美食为主题,共讲述了25种美食及其背后的故事。作者以蛋糕、甜点、意面、枣椰烤鸡、咖喱酱肉、麻辣小龙虾等食物为载体,融合各类生活情感体悟,从饮食文化中触发读者对当下人生况味的体验:欲望、挣扎、感伤、孤独与幸福。
推荐理由:书中写到的一道道日常小吃,既融进了制作者的心意,还承载着千百年流传的文化风情,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,令读者感受到的不只是美食的诱惑,更有着温情的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。
汪曾祺,中国现当代著名作家,被誉为“抒情的人道主义者”,“中国最后一个纯粹的文人”。
内容简介:本书完备地收录了汪曾祺谈美食的系列散文,主要分为三大板块,有日常生活的“家常酒菜”、不同地区特色饮食的“四方食事”和引申到文学的“吃食与文学”。详细讲述了关于吃食的方方面面,不仅描写了不同事物的特性、吃法,还能从饮食习惯中看出不同地区的生活习性,更是将吃食与文学联系起来,从中汲取道理。作者无意于写得深刻,从容闲适的笔触却每每让人品咂出生活本身的滋味。
推荐理由:对于吃的执着,中国人罕有对手。但本书不仅仅是一道道实用的食谱,而是透过一道道充满人间烟火气的美食,看到一张张朴实憨厚的中国人面孔下蕴藏着的那种种让人感动、温暖的情愫。
王恺,作家,著有《文艺犯》《浪食记》。戴小蛮,曾供职于《心理月刊》杂志,为《嘉人marie claire》《世界时装之苑ELLE》等撰稿。刘小柱,人气视听课程《花知道答案》《茶之道》摄影总监。
内容简介:《中国人超会吃》从“菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发,选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食,配合以14篇饭桌观察 、6地市集采风以及800余幅现场摄影作品,呈现嘈杂声色与平民智慧,堪称一次当代中国餐桌新巡礼。
推荐理由:这是一场美食文化之旅,展现了文明的成就与进程,从史前到现在,再到未来。作者从美食文化的进程讲起,对关于人类饮食习惯的多个问题做了精妙的解读。饮食代表在日常生活极为重要的一部分,我们在餐桌上看到的不仅仅是一箪食一瓢饮,还是漫长岁月中形成的世界饮食文化的交融,以及整个地球上人们的生活轨迹。
雅克·阿塔利,法国著名经济学家、作家、经济学教授,他的想法在近数十年来深刻影响法国乃至欧盟。
内容简介:人类历史中,食物是许多重大变化的背后主因。在本书中,他带领我们通过食物的角度,了解人类的进化史,讲述饥饿是如何塑造文明,食物是怎样促进科技大步前进,以及当你坐下用餐时,又有多少文化、社会、经济的因素包含其中。
推荐理由:本书以翔实的资料,优美的文笔,引领读者穿越北宋,走进美轮美奂的酒楼,饕餮一场色香味俱佳的盛宴,尝一尝别具风味的民间小吃,偷学21道佳肴的制作方法,赏玩不同阶层考究的餐具,品尝舌尖上的绝代风华。
刘海永,1976年生于河南杞县,开封省会文化研究会副会长、开封市政协文史研究员。
内容简介:本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书,更是一本呈现宋朝文化的书。有趣,有料,好看好读。从封尘已久的历史深处,打捞出好吃的菜谱;从浩如烟海的古籍中,钩沉消散的风流风华。
推荐理由:这是一本勾勒中国风味的美食随笔集,一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市,美食作家小宽从个人经验出发,抵达更宽阔的饮食世界。
小宽,美食作家、资深媒体人,《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问。
内容简介:辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章,将各地饮食与风物收录其中,从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿,从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味,在字里行间做一次舌尖的漫游。辑二信笔漫步12座城市,讲述城市的美食和背后的渊源,以味道捕捉广袤大地、故乡家园,以文字作餐桌,感受那些触动味蕾的中国味道和味道中热气腾腾的生活世相。
推荐理由:中华文明有着悠悠五千年的历史传承。从伊尹调五味开始,美食文化传承了近三千年之久。本书将这些理论、技术进行系统化、科学化整理,并努力提升内容的可读性,适应当代读者的阅读兴趣,以便更好地将美食文化传承下去。
董克平,毕业于北京大学哲学系,《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问,《风味人间》第一季、第二季美食顾问。
内容简介:“味道的传承”丛书介绍了中国当代饮食文化的代表性人物,书中介绍的四位中国烹饪大师,分别代表了鲁菜、意境菜、淮扬菜和川菜的业内的顶级水准。他们既是中国味道的传承人,也是当代中国饮食文化的开拓者。
推荐理由:民以食为天,吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气,凝结了自然与人类之间的关系,是中国人独有的季节风物诗。应不同节气,吃不同的菜,既是传统,也是顺应时令的饮食智慧。本书的内容包含了中国人代代相传的饮食智慧与风味独特百吃不腻的新式做法,以及顺应季节的健康吃法和传统食补与现代风味的交织融合。
鑫雨霏霏,美食作家、健康管理师、知名美食、旅行博主。
内容简介:这是一本写给大众的节气食谱。在这本书中,作者写下了适合当今的58道家常菜和4种饮品,既涵纳了传统的吃法,又结合了当下一些流行菜肴的做法。全书共分为4个章节,每个章是一个季节,每一小节以节气介绍作为开篇,传递了不同节气的饮食知识,分享了适合不同时节的菜肴。
推荐理由:外卖吃吐了?出去吃太贵?下班后想快速犒劳自己的胃?周末想做点简单的? 一个人在家做饭,除了方便面、速冻水饺,是否还有更多选择?180多万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱“粗糙食堂”系列第3本——《来一碗,超满足!》,满足你对“快手餐”的所有想象。
莲小兔,180多万粉丝的美食达人、美食漫画家。
内容简介:本书涵盖了23种盖饭、12种粉面、10种炒饭、15种煲、5种百搭酱料、9种常备速食粉面,帮助你轻松赶走饥饿,用等一份外卖的时间,快速烹制出营养美味的一餐。
推荐理由:美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直接满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。《吃和远方》一书中,有家乡,有江湖,有四季,有远方,从令人拍案叫绝的臭鳜鱼到风靡江湖的小龙虾,只要跟紧作者的笔触,天南海北的地道美食,任君品味。
程磊,吃喝玩达人,曾任《三联生活周刊》年度茶专刊主笔。
内容简介:作者除了将吃到的味道入木三分地刻画出来,怎么吃和怎么做也行云流水般呈现出来。在寻找美食的同时,他将有关美食与人、文化、家乡、亲情和生活的所见所感水乳交融地穿插在行文之中,让吃不止于“吃”。
推荐理由:食物记录时光,对于食物的需求促进着时代的变化。这是一本个体成长记忆手册,也是一部当代社会发展变迁史。通过食物、食事这一线索,勾勒出20世纪70年代至今的时代变迁史。
西门媚,独立作家、媒体人、画家,先后在腾讯《大家》、《南方周末》等媒体开设专栏。
内容简介:作者用诙谐轻松的笔调讲述作者自年幼起至今与美食、与城市、与朋友的故事,文字有丰富的气味与画面感。且书中配有作者自绘的水彩插画,色彩明朗、简洁大方且富有童趣,令人对书中内容的想象变得更加具体可感,增添了阅读的乐趣。
推荐理由:葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。
王胜寒,法国蓝带学院葡萄酒管理专业,北京醉鹅娘酒业有限公司创始人、CEO。
内容简介:作者从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式,把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准,到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用,再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知,几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。
推荐理由:《手工咖啡》为咖啡入门者和渴望进阶者提供了大量新鲜的实用知识,帮助读者真正品鉴精品咖啡的风味。无论你的预算多少、技术水平高低,都可以从这本书有所收获,从而自己动手在家制作出一杯美味的咖啡。
杰茜卡·伊斯托,新闻编辑,曾在芝加哥论坛报和更多媒体上发表过作品,在家里冲泡手工咖啡近十年。安德烈亚斯·威尔霍夫,Halfwit咖啡烘焙公司总监和Wormhole咖啡运营总监。
内容简介:《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面,系统讲解了关于咖啡的实用知识。