您是否为每天做什么菜而烦恼，您是否为不知如何搭配营养套餐而困惑；这年头能吃的、不能吃的，相宜的、相克的名目太繁多了；又想吃得好，又想营养全，还得省时省力，您需要这本营养专家审定推荐的菜谱精选。

本书突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，还介绍了菜肴的口味和操作时间等内容，使读者更加直观地掌握菜肴的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。

对于一日三餐，人们的要求越来越高，不但要色香味俱全，还要营养丰富、有益健康。越来越多的人远离了酒店饭馆，走进了自己厨房的小天地。无论是假日料理一顿大餐，还是下班后烹制一两道小菜，自己动手做出来的饭菜终归比在饭馆里吃得舒心。厨房虽然是一个充满烟火气的地方，但也是家的一部分。自己做饭的人，不正是喜欢这种“家”的感觉么？根据5年来全国读者热心反馈，10余位烹饪大师从超过20000例家常菜谱中，精心挑选出近2000例南北皆宜、好学易做的家常菜。

本书是一本非常全面、实用的家常馅料烹饪大全，其顺应时代，面向大众，并且不断创新。相信通过本书，您一定能够制作出满足全家人口味的家常馅料，并从中享受到家庭烹调的乐趣。

本书着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分，内容包括：中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。

不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理，每道菜肴不仅配有精美的成品图片，更是针对一些重点菜例加以多幅步骤分解图示予以说明，让您能够一目了然、快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意长！

“吃”的文化是人类文明的重要一部分，历来的文人墨客们几乎无一不对美食有着独特的见解描述、追忆和记录。那些充满回忆的老小吃、老味道中，那些精彩的描写中，足以勾起我们的馋虫。 在这本书里，我们跟随着梁实秋、周作人、丰子恺、叶圣陶、汪曾祺的笔触，享受一场美食的盛宴，领略中华饮食文化的源远流长。

想不想又快又简单地做出美味家常菜？没问题，《快手家常菜》包教包会！　　《快手家常菜》专为工作忙碌的上班族准备，精选100余道菜品，将很受欢迎的各式小炒，如素菜小炒，肉禽蛋类小炒，河海鲜小炒等当下时尚菜一应囊括，更加入超简单凉拌菜，不费时熬煮的汤等超有人气的美食。书中的每道菜都经过小编的严格验证，保证是好吃又简单，省时又营养的业界口碑菜，更特别加入快手tips，助你轻松快速搞定家常菜。同时，《快手家常菜》加入营养一周早中晚三餐健康搭配速查和聚餐菜肴搭配推荐，让你真正一书在手，做饭不愁。

本书将着眼点放在百姓日常生活中，主要从饮食选购和饮食健康两大角度，对读者如何选购健康、安全、营养丰富的饮食提供指导性建议。指导大家如何合理搭配食物，吃的有营养，吃出健康。

李光健编著的《家常菜烘焙主食饮品大全》分为四个篇章，包含了营养美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、变化多样的主食、酸甜爽口的饮品，让您一本书在手，能够满足您和家人不同时间对各种美食的需求。 此外，书中还贴心地讲解了怎样选购电烤箱、榨汁机，怎样制作一杯营养好喝的果蔬汁，以及常见食材的营养成分、宜忌等，让美食的台前幕后都轻松无负担。 无论是家常菜，还是烘焙、主食、饮品，都是编者精心挑选，每一款都适宜家庭制作。书中菜品烹饪过程讲解简单翔实，配有精美图片和烹饪关键点的分解图，保证让您看起来一目了然，做出来垂涎欲滴。

书中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。

根据食材的营养特点，分别详细介绍了适合蔬菜的经典清蒸；适合肉类的粉蒸、剁椒蒸；适合海鲜类的调汁蒸；适合主食的花色蒸等。养生是蒸菜的显著特点，因此全书将围绕"养生”来介绍各种功能蒸菜，如四季调理滋补菜，吃出不爱生病体质；养生保健调养菜，固本培元身体充满正能量；防病治病功能菜，让美味蒸菜发挥"药效”等，而且细化到具体症状，如健脾养胃、益气养血、健脑益智、身体排毒以及防治三高、贫血、骨质疏松、痛经等。

新浪美食名博、人气美食作家鱼菲，“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方。浪漫而精致的款式，细致的步骤图，轻松学会烘焙一次成功的小技巧，沉醉于烘焙的幸福之中。

如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用……烘焙新手掌握这些才能做出好面包。从传统面包，到新手花式面包，再到进阶版造型面包，杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包，脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷……从基础款式到面包店热门款，配方中的原材料配比都是经过多次尝试得来，再配上详细步骤图，即使是烘焙新手，也能轻松烤出香甜的面包。新出炉的面包只是抹点果酱？花生酱、樱桃果酱、焦糖奶油酱、香草蜜桃果酱……从馅心到配酱，薄灰教你把手中的面包变得更好吃。

《蔬菜教室（春夏篇）》、《蔬菜教室（秋冬篇）》你真的了解春、夏、秋、冬四季的蔬菜吗？本书详细介绍了常见的25种春夏蔬菜和22种秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出与众不同一吃就会上瘾的92道春夏美味料理和111道秋冬特色料理。传递新鲜食材的真正滋味，筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。书中的每一点都是造就美味佳肴的关键，无论你是初学者还是久战厨房的老手，只要精熟这些，定会受益匪浅。

本书选取家庭比较常见的美味素食和小菜共108道，不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜和小菜，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜和小菜。

本书按照早餐、晚餐加以细分和归类，介绍适合家庭制作的早餐、晚餐共108道。本书精选的多种营养早餐和晚餐，详细介绍每一道成品的制作方法，对于一些重点早餐和晚餐，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式早餐和晚餐。

一碗浓鲜的羊汤，搭配简单的芝麻烧饼，就是一顿营养均衡且美味的一餐。本书选取比较常见的靓汤和主食两类美食，介绍适合家庭制作的靓汤和主食108道，本书精选的靓汤和主食，详细介绍每一道成品的制作方法，对于一些重点靓汤和主食，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式靓汤和主食。

爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。

《风味中国》，细说风景风俗中的中国风味美食。作者根据自己从湘江到长江，穿越黄河，走近珠江，从古镇小味到古城大味的寻味历程，述说民风民俗里孕育的吃的故事与滋味。本书共分以下七个部分。辑一：寻味长江之滨。辑二：品饮黄河两岸。辑三：走进岭南。辑四：环西湖太湖尝鲜。辑五：那年高原草原觅原味。辑六：山行食记。辑七：辣润湘江。

蒸，是各种烹饪方法中最能保持食材本色和原味的一种烹饪方法。同时，蒸，也是一种非常简便的烹调方法。在煮饭的时候就可以直接蒸上一两道菜，省时又省力。本书为读者列举了百余种经典易学的蒸菜菜谱，并且详细讲述了蒸菜的制作过程及注意事项，让读者一看就会、一做就成，真正实现做起来简单，吃起来好吃。

本书分为六章，从茶的历史讲起，详细介绍了茶的发展和演变，以及茶的冲泡学问等，其中第五章详细介绍了150多种单品茶，每种茶均配以干茶图、茶汤图和叶底图，还将每种茶的口感、香气、外形方面的品鉴要素一一呈现，并介绍了最合适的保存方法，方便读者在品茶中掌握茶的味道、在实际购买时辨别优劣、在买回家以后合理收藏和存放。同时，本书还结合实体店、网店的售价情况，给出了各种茶的参考购买价格，以对读者的实际购买起到一定的参考作用。

本书教您巧厨娘不外传的厨房妙招、巧用刀工、烹调方式及精准调味，让下厨尽在掌握。 收录全国各地经典家常菜，足不出户尝遍大江南北。食材入肴，可咸可甜，教您将常见食材做出百变味道。还包含两个特别策划版块：不辣不过瘾的“超级下饭菜”，以及“网红小家电做美食”，轻松玩转厨师机、多功能锅、空气炸锅……书中每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手，烹制出一道道让人垂涎的家常美味，让您的家人在品尝美食的过程中感受到家的温馨。

这是一本送给全家人的小炒美食书。 本书从食材、火候等知识讲起，制作的美食包括素菜、肉类、海鲜、禽蛋的制作。这些美食，都是目前市场上常见而且较为符合大众口味的美食。书中还对菜肴、食材的制作关键进行了讲解。菜肴制作全部配详细的步骤图和文字说明，有的还有比较视频说明。 这是一本适合家庭常备的工具类菜谱。

《跟着老饕吃遍中式经典小吃》以地域为经，小吃作纬，为读者编织了一幅馋嘴小吃地图。全书共收录70道中式经典小吃，包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、广东小吃、港澳台小吃……均为历史悠久、富有乡土气与地域特色的美食，是土生土长的本地人都爱吃的，且至今仍是街头巷尾的美食主角。同时，书中从美食家的角度解析各式小吃的由来与故事以及做法，图片精美、步骤精简，容易上手，让您在家就能享用到全国各地经典小吃。

从前，自家酿上几罐粮酒是很平常之事，比如甜酒酿和各地的红糟，如今随着人们对新鲜食材的更高追求以及自己动手做美食的热潮，自家酿好酒自然也出现在大家的视野里。本书简单介绍了酿酒的原理和历史，引导读者健康喝酒，并带着读者一步步地做好酿酒的准备。本书介绍了几十款在家里就可自己动手制作的粮酒、果酒和蔬菜酒！

近年来，168间歇性断食已成为越来越流行的饮食策略。有越来越多的科学研究证明：这种方式有逆转糖尿病和其他代谢紊乱、增强认知功能和延长寿命等广泛的健康益处。世界顶级断食权威之一的冯子新博士、治疗性断食方面领先专家梅根·拉莫斯和断食的亲身受益者伊芙·迈耶，共同撰写了一份独一无二的指南：引导读者了解断食生活的基本知识，从作为健康和减肥策略的科学基础到人们常见的现实生活选择和困境。冯博士和拉莫斯博士解析断食的基本科学原理，并提供灵活的断食方法，而伊芙通过断食改变了自己的人生，她根据自己的亲身经历，将实际体验和来独家心得分享给大家。从用餐计划到心理策略的各个方面；从锻炼到社交，丰富的实战经验帮助你立即上手，养成可持续且有益的健康饮食习惯，从而产生显著的终身效果。

人为什么会变胖呢？为什么慢性病缠身？那不是你的错。因为你的大脑在不知不觉中，被糖分侵害，对“糖分中毒”。只要改变“中毒”的大脑就可以成功减肥、摆脱慢性病的困扰。本书详述了糖分对身体的危害有多大，是如何成为各种疾病的根源，以及引起肥胖的机理。然后，提供了摆脱糖中毒状态的方法。另外，还详细讲解吃什么好，什么是绝对不能吃或喝的东西，甚至是用什么样的吃法会有效果。

马伯庸2024年最新长篇小说，一本不推荐在深夜阅读的美食奇书。 贪吃的大汉使者唐蒙，来到了最会吃的南越之国。 这里食材丰富，简直就是饕餮之徒的梦想之地。然而，在美食背后，却涌动着南北对峙、族群隔阂、权位争斗、国策兴废……种种波谲云诡，竟比岭南食材的风味更加复杂。 这个懒散的大汉使者，身陷岭南的政争漩涡。他唯一能信赖的伙伴，只有食物；唯一的破局之法，只有追求极致美食的心。 谁都没想到，那一缕微妙滋味，竟关乎大汉与南越国运，乃至于整个中华版图……