【简介】本书教您巧厨娘不外传的厨房妙招、巧用刀工、烹调方式及精准调味，让下厨尽在掌握。 收录全国各地经典家常菜，足不出户尝遍大江南北。食材入肴，可咸可甜，教您将常见食材做出百变味道。还包含两个特别策划版块：不辣不过瘾的“超级下饭菜”，以及“网红小家电做美食”，轻松玩转厨师机、多功能锅、空气炸锅……书中每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手，烹制出一道道让人垂涎的家常美味，让您的家人在品尝美食的过程中感受到家的温馨。