【简介】如何将家常菜实用、方便、营养、普及的特色体现出来，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，炒菜常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制，以及烹调窍门等，使您在正式烹调家常菜前，就可以通过看图加以了解，增加学习操作的自信心。