立冬,是冬季的第一个节气,代表着冬天的开始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。《月令七十二候集解》中记载:“立冬,十月节,立字解见前。冬,终也,万物收藏也。”意味着冬季开始,万物进入休养、收藏状态。

立冬后,气候由秋季的干燥少雨向寒冷多雨的冬季过渡。南北气候差异依旧显著,北方大部地区将出现降温降雪天气,而部分南方地区则可能出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气,民间称之为“十月小阳春”。
立冬 | 四方食事
初冬季节,正如谚语“立冬补冬,补嘴空”所说,是阳气封藏修养的季节。此时宜补不宜清,以藏阳气。立冬以后,气温逐渐趋于零度以下,宜多吃温热补益的食物,如羊肉、乌鸡、北芪等。因秋季刚过,冬季初来,仍有燥意,饮食上可搭配养阴生津之物,如苹果、雪梨等。

吃羊肉。在立冬时节,许多地方有“立冬吃羊肉”的传统习俗。羊肉性温热,有助于补充身体热量,抵御寒冷。在寒冷的季节里喝上一碗暖暖的羊肉汤,不仅能温暖身体,驱除寒意,还象征着健康平安。

吃饺子。在中国北方地区,有立冬节气吃饺子的习俗。水饺形状像是一个半月形,两边翘翘,中间圆滚滚的,其原名叫饺饵,相传为东汉医圣张仲景首创。人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。此外,饺子谐音“交子”,意味着秋冬的交接。
应时而食,为至美。吃的是美食,品的是习俗文化。
循节气而食,为生活至美。书中以时序呈现二十四节气的最美味,以时令美食开启别具风味的节气之旅,以传统习俗展现农耕文明的悠久历史。书中有节气习俗,也有实用菜单,还有故事、古诗。我们品味的不仅是时令美食,还有古老的生存智慧,以及人与大地的深厚情感。在细嚼慢咽中,感受节气、劳动和丰收的关系,领悟大地对劳动者的持续眷爱。
药食同源,一套顺应时节的养生药膳工具书。
食不在补,适口为珍。书中以冬季的食养智慧为核心主题,分为立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个篇章,针对不同的节气、不同的人群、不同的体质与身体状态,推荐不同的膳食。书中不仅有膳食制作方法,还有通俗易懂的专家点评以及丰富的配图。介绍不同种类的养生食谱,或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显中医饮食养生之智慧,中医药膳之精华。
立冬 | 寒意渐浓
“立冬北风吹,一夜冷一夜。”立冬时节,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低,天地渐显萧索,清晨与夜晚的寒意愈加浓厚。但由于此时地表在下半年积蓄的热量尚未散尽,因此初冬时节通常不会太冷,真正的寒冷在冬至之后。

立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”意思是天气变冷,水面开始结冰;进一步降温,土地也逐渐被冻住;古人认为雉(野鸡)到了冬季便不再出现,而变成了蜃,暗示冬季万物都隐藏了起来,逐渐进入冬眠或停止生长。

立冬后北方大部地区将陆续迎来供暖。窗外北风呼啸,窗内温暖如春。立冬不仅标志着冬季的正式来临,也提醒人们要注意内外平衡。外出注意添衣保暖,回家多食养阴生津之物。季节交替轮转之时要注意调整心情,避免心生郁结,愿你在冬日的寒冷中收获宁静的喜悦。
再寒冷无边的冬天,也有温暖宁静的内核。
书中记录了一个漫长的冬天,用文字真实还原了牧人们和牲畜们的冬天。在贫瘠而寒冷的沙漠深处,你将跟随李娟的脚步,走进新疆哈萨克族牧民居麻一家的冬季生活,与他们一起逐水草而居,一起赶羊追马,一起体会冬季转场的艰辛。在这片辽阔的北疆大地上,你将体验牧人们在寒冬中坚韧不拔的日常,感受流动生活中不变的温暖与深情。
感受老舍笔下济南冬天山、水、城的独特韵味。
在书中,老舍用细腻温暖的笔触描绘出济南独特的冬日景象。与北国严寒不同,济南的冬天有着温润的阳光、静谧的山峦和平静的湖水,像是被雪覆盖的一幅柔和画卷。透过老舍的文字,你能感受到济南冬天的恬静与美好,那是一种淡然而动人的温情,让人忍不住想要亲身体验这份冬日的宁静。
立冬 | 传统习俗
祭祀祈福。在一些地区,立冬也是重要的祭祖日。人们会在立冬当天进行祭祀活动,向祖先祈求庇佑平安度过冬天。立冬不仅意味着寒冷的开始,也寓意着旧一年的终结,新年轮的开启,立冬是人们表达敬意和感恩的时刻。

腌白菜。立冬一到,北方家家户户便开始腌制白菜,这不仅是为冬天储备食物,更是代代相传的生活智慧。入冬后,气温低、湿度小,正是腌菜的最佳时机。人们将大白菜一层层铺入大缸中,经过一段时间的发酵,白菜会变得酸爽可口,成为冬季餐桌上必不可少的美味。

酿黄酒。立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水质清澈、气温低,有助于抑制杂菌的生长繁育,同时低温的长时间发酵也能赋予酒更丰富的风味。因此绍兴人把从立冬开始到次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。
跟随中国传统的二十四节气的更迭,你将游历二十四座城市,见证一年四季的更替之美,春来饮桃花水、秋至菊花酒满杯、冬日暖玉鞍边扣冰鱼。节气不仅是时间的标记,更是生活的韵律。书中以节气为线索,记录古人的风俗习惯与诗意生活。让你通过相应时令的插画与古琴曲,体会古人与天地共生的节奏与韵律。
二十四节气为时间线,跟随贝儿一家人领略祖国的大好河山,体味舌尖上的中国。
立冬时节,贝儿一家坐着高铁来到了吉林,先来到了乌拉街的满族镇看雾凇,吃满族传统火锅,在长春打卡了爷爷奶奶那代人的电影胜地长春电影制片厂。紧接着,一家人又来到了延边朝鲜族自治州,吃辣白菜和延吉冷面。立冬是腌白菜的最佳时机,奶奶向朝鲜族学习了辣白菜的腌制方法,以后贝儿就能吃上奶奶做的朝鲜泡菜了。书中以讲故事的形式系统地介绍了立冬这一节气,感受不同地域的风土人情,体验节气文化的魅力。