【简介】作者以“民以食为天，食以安为先”为引，阐述了“寓医于食”的道理。介绍各种天然食物的保健功能和食用方法，倡导“凡膳皆药”的健康理念，使老百姓能理解和掌握简、便、廉、验的食疗方法，增强自主防病、抗病的能力。书中还介绍了食品安全的有关知识，以及如何进行防范的方法。全书贯穿着“预防胜于治疗”“防患于未然”的思想，寄语中老年朋友要重视饮食保健，远离脑血管疾病的凶险。作者简介：李永海，1944年生于苏州。资深食品专家、作家、中国食文化研究学者，中国粮油学会会员、浙江省民俗研究会成员、杭州市作协理事。几十年来专业从事营养与健康研究工作。