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生活
川菜大典
作者:代家国
出版社:化学工业

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书籍信息目录(共468章)

【书籍简介】川菜是我国八大菜系之一,味道麻辣、花样百变是其独有特色。本书是一本收录460余款川味佳肴的精美菜谱图书。作者为海航长春名门饭店川菜总监,国家高级烹饪师。书中内容分为凉菜、热菜、汤羹、川味小吃等,跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜,大厨倾情传授经典四川家常菜烹调技巧,以及详细的制作过程,搭配精美的成品图片,带给你活"色"生"春"的"味"觉体验。本书让广大川菜爱好者在自己的私家厨房中轻松操作,享受"原汁原味"的大师级的口感。

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