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中国历代流行饮食
作者:张卉
出版社:江苏人民出版社

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书籍信息目录(共34章)
书中采用穿越式打卡体验模式,可以使读者代入作者本人的视角,从夏到清一路参与到古代美食的“吃播”记中。

【简介】中华饮食博大精深,想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍,梳理出历朝历代的代表性主流饮食,用诙谐幽默的语言带领广大读者快速了解到这一朝代主要吃什么、喝什么。 全书从夏朝开始直至清朝结束,共分为八章,每一章原则上分为民间饮食和宫廷饮食两大类,除了尽可能地介绍历代流行饮食,还间或出现古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食逸事等,用以提升阅读的趣味性,加强读者对饮食文化的了解。比如:金银餐具在宋朝比瓷器更受欢迎;日本的生鱼片是从大唐传过去的;元代大画家倪瓒不仅好吃、有洁癖,还性格古怪,与人吃不到一起就绝交;宋元时人们嗜羊如命,明朝人以鹅为尊;有些曾经堪称奢华的筵席在现在看来“碳水”严重超标,就是主打一个“管饱”;而现代 “一日三餐”的流行,还要感谢贪吃的宋朝人等等,让读者代入式学习中华饮食及饮食文化。

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