“燕将明日去,秋向此时分”。秋分,是二十四节气之第十六个节气,秋季的第四个节气。秋分这天正好在秋季90天的中间,有着“平分秋色”的意思,所以叫“秋分”。

秋分节气也是丰收时分,此时螃蟹肥美,菌子生长,柿子渐红,正是品尝各种美食的好季节。中华美食源远流长,俗话说“民以食为天”,我们不仅在三餐四季中品尝更多的美食,同时也享受食物给我们带来的快乐与治愈。

在生活的柴米油盐中也潜藏着一段段迷人的历史,将我们品尝过的味道记录下来,承载我们走过的人生路途。而食物的书写以小窥大,特别是在名家的笔下,不仅书写出食物的鲜香味美,更于细微处展现当下的生活与四季流淌。接下来,让我们在秋分时刻,共同品味这一期“垂涎欲滴”的美食书籍,享生活乐趣。
人生忽如寄,莫负茶汤和好天气。《人间有味》是汪曾祺写美食与爱的经典散文集。前两辑尽写各地的美食,以及不同的美食的历史价值和背后不为人知的小故事,让人通过文字便不由得垂涎三尺。汪曾祺先生说自己是很爱逛菜市场的。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒,热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。

在汪曾祺的笔下,无论是家常小菜,还是地方美食,都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活。书中用细腻的文字书写出食物的鲜味儿,仿佛香气透过文字向你扑面而来。名家笔下的吃食,不仅仅是谈吃,更是自己对生活的热爱和对人生的态度。透过文中独特的视角,将体验到生活中你不曾发现的乐趣,感受到生活中的细枝末节都很风趣。
《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味,与你分享食物鲜为人知的故事。书中不仅介绍世界各地的美食,更详细书写出在旅途中的所遇到的奇闻趣事,以及普通人背后的辛酸故事。更为细心的是,他将一些餐厅的地址与电话附在美食的后边,为读者提供旅途中的美食指南。

《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,以寻味为目的的游记和杂感随笔为主,并且还有蔡澜近两年在微博中对美景、美食、美事的点评。对他来说,旅行的意义不是目的地,而是美食,是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。在书中他也向读者传递一种“美食家”的生活态度:把自己的胃照顾好了,心情才好,生活才能更美好。
著名文化学者李书崇耗数年之功讲述了博大精深、源远流长的中华美食文化。对大部分的人来说,吃,只是一天生活中简单的三餐五味。而对于李书崇来说,吃不仅是舌尖上的享受,也会带来心灵上的感悟。书中详细讲述不同菜系的历史及其带来不同的味蕾体验,听他谈吃,比真吃更有味。

一本能够让你领略中国饮食文化、美食魅力、美食家风采的美食佳作,书中旁征博引、夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,愿你能够从书中体会到“吃”的乐趣。
以“食”为中心,道进人间烟火气息。书中不仅谈食物的色香味,还谈论了每道菜的制作过程、厨房餐具调味料,以及用餐时谈到和听到的趣事。书中每篇文章都以一种食物的名称为题目,篇篇精致,充满闲情逸趣,读来常常口齿生津,馋涎欲滴。

美食里往往藏着我们最真实的情感和对人生的态度,梁老将其浓浓的故土乡情融于美食之中,他久久牵念的并不只是食物本身,还有那些美味所承载的一段段记忆。《雅舍谈吃》谈的不仅是舌尖上的味道,更是故乡的味道、人生的味道。
正值金秋九月,是吃螃蟹的最好季节。在享受螃蟹的美味之余,我们可以通过《中华蟹史》了解一下中华蟹的历史与文化。蟹史虽微,亦可窥知中华历史的悠久绵长,中华文化的博大精深。

钱仓水潜心二十余年研究中华蟹的成果都倾注到书中,全书由两条主线贯穿:一条是按时间顺序,从先秦写至明清;另一条是专题主线,用一百九十多个专题来撰述,涵盖几十种关于蟹的菜谱、十几种腌蟹方法,还原古代中国捕蟹养蟹购蟹食蟹生活,讲述关于螃蟹的历史趣事。

书中配有有一百五十多幅精美插图,可以更加直观感受中华蟹史的悠久历史。“秋风起,蟹脚痒”,品尝美味的同时,跟随《中华蟹史》穿越回古代,一同品读古人与蟹的故事。