寒露，是秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》中记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时的气温较白露时更低，地面的露水更多，因而称为“寒露”。寒露期间，人们可以明显感觉到温差变化，寒露标志着天气由凉爽向寒冷过渡。

在中国民间，有“寒露过三朝，过水要寻桥”之谚言，指的就是天气已带寒意，不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了。寒露时节，地区气候差异显著，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方的东北、西北地区已呈现冬季景象。

深秋季节寒冷而干燥，会耗散精气津液。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，要适当吃一些滋阴润燥的食物。比如甘蔗、银耳、萝卜、番茄、莲藕、香菇、冬瓜等食物，有助于养胃生津。

吃芝麻。芝麻，是一种常见的食材，不仅口感香浓，而且富含丰富的营养成分，尤其是黑芝麻，具有很好的润肺的效果。其富含的油脂成分能够帮助滋润肺部，秋季通常与肺气相关。因此，吃芝麻可以有效缓解秋冬季节的干燥症状，防止咳嗽和喉咙干痒。

吃核桃。核桃在秋季是非常理想的滋补食品。核桃具有温润的特性，秋季气候转凉，核桃能够帮助身体逐渐适应季节变化，提升身体自身的免疫力。此外，核桃补肾益气，是秋季保健、强身的理想食材。

适时而食，不时不食。现代人讲究顺应节气饮食、追求应季食材，本书以二十四节气为时间线，告诉你每个节气的养生重点是什么，选什么应季菜更合适。比如，寒露这个节气应养阴生津，补肾健胃。顺应大自然的节气变化规律安排饮食，才不会让疾病有可乘之机。依着节气时令慢慢过、慢慢感知，才有味道。

中华饮食文化源远流长，博大精深。本书稿《每日一膳：秋令节气养生篇》顺应秋季立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。寒露时节的推荐药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。书中有详尽的营养分析，给你提供吃得健康的饮食指南。

“露水先白而后寒”。寒露后，随着太阳的直射点在南半球继续南移，北半球阳光照射的角度开始明显倾斜，地面所接收的太阳热量显著减少，冷空气的势力范围所造成的影响扩大。如有强冷空气南下，南方容易出现气温低、风力大的寒露风天气。

露分为三候：一候鸿雁来宾，此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；二候雀入大水为蛤，深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；三候菊有黄华，意思是“菊有黄华”在此时菊花已普遍开放。

寒露时阴气渐盛，阳气渐衰，天地开始呈现肃穆之景，正是秋冬交替之际的过渡时刻。此时养生应注意温补保暖，尤其要防寒护肺。面对逐渐加重的寒意，不仅要注意保暖，还需要调节心态，保持内心的平静。寒露时，应当适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，强身健体，同时欣赏深秋的自然美景，达到身心平衡的养生境界。

寒露至，秋意浓。本书以独特视角品读宋词，沿着词的发展脉络，结合多种审美方式与词人故事，为您呈现宋词的美妙。无论是婉约的离愁，还是豪迈的壮志，都在书中演绎得淋漓尽致。在深秋寒露中，宋词那些秋景、寒风的诗句，更显意境悠远。在这寒秋，让我们跟随作者，感受宋词中的温暖与力量。

寒露渐至，秋风清寒，正是欣赏“梅兰竹菊”清雅气韵的好时节。本书收录了作者原创的300首古韵词作，不仅用古典语言表达出对这四种植物品格的敬仰，也将人生的感悟融入其中。咏物抒怀，语言凝炼，结构完整，朗丽清新。书中不少诗词配以书画名家的书法作品，同时借助新技术手段，将配乐朗诵音频置于每首词的末尾，供读者聆听。将古典文化与现代技术精妙融合，带给读者立体化的艺术享受。

上香山，赏红叶。“霜叶红于二月花”说的就是这个季节，赏红叶必须要身临其境才能品味其妙。北京香山是国内著名的赏红叶地点，说到红叶人们都会不自觉联想到香山，北京地区适合观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬，其中最佳时期是10月15日至30日。

赏菊花。菊花为寒露时节最具代表性的花卉。寒露到来的农历九月又称菊月。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”，指的正是菊花此时普遍开放。

喝菊花茶。在寒露这一天，古人有取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒的习惯，而今日人们更喜欢多饮枸杞菊花茶。菊花茶还有护眼的效果，特别适合长期使用电脑工作的职场人，能够有效缓解眼睛疲劳。饮用菊花茶时可以加入适量枸杞，以中和菊花的寒性，增强养生的效果。

边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》中有“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”暮秋寒露时节，窗边听着竹子飒爽的声音品茗，不失为古人一大乐趣。本书文字扎实详尽，图片精准还原历史细节。宋代制茶与点茶的手法、备茶的茶器、复原茶百戏、古代传世茶画等都能近乎真实地呈现在大众面前。透过这些经典，人的品性修养也仿佛在这茶香氤氲中，缓缓生发，滋养心灵。

寒露时节，贝儿一家从北京向南行，先来到了泉城济南，趵突泉里的菊花盛开，红叶谷里枫叶让大家流连忘返，贝儿一家又到山东品尝新鲜的蛤蜊，在这个时节的蛤蜊最为肥美。贝儿一家乘坐高铁去到微山湖，一路上农民忙着秋收播种，秋天湖里的荷花依旧盛开。贝儿没有错过荷花盛开最后的时机。本书通过图文结合的形式，生动描述了寒露时节中国各个地区的美景美食，展现了城市和乡村的风土人情。