2025年6月14日是我国的文化和自然遗产日。自2006年设立开始，文化和自然遗产日始终在中国文化建设中扮演关键角色，在动员全社会共同参与、关注和保护文化遗产、增强全社会的文化遗产保护意识方面起到重要的作用。

今年的文化和旅游系统的主题为“融入现代生活——非遗正青春”，正诠释了非遗与当代生活的紧密联结。夏日暑气蒸腾，常燥热多汗，一杯清茶入口，消暑解渴的同时，一饮一啜间便体现着非遗的鲜活存在。

2023年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，自数千年前神农尝百草而始，茶叶便深深融入华夏文明血脉，严谨如陆羽著《茶经》将饮茶提升为艺术和审美的意涵，洒脱如苏轼挥“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，在世代传承下，茶叶早已贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

本期非遗专题，将带你解锁一份茶文化书单，品味凝结着东方智慧的千年茶韵，在茶香袅袅中触摸中国制茶技艺与习俗的厚重底蕴，让其在当代生活中焕发出别样的光彩。

从典籍中“其性精清，其味浩洁”的药用记载，到文人笔下“闲来松间坐，看煮松上雪”的风雅意象，再到市井间“柴米油盐酱醋茶”的日常烟火，茶的历史始终与中华民族的文明脉络深深交织。让我们沿着茶马古道的辙印，从山野走向庙堂、从古时传向今日，揭开千年脉络的茶史与背后鲜为人知的传奇。

中国是茶文化的发源地。相传神农尝百草，“日遇七十二毒，得荼以解之，”自此茶叶开始由普通的树叶变为清毒药材，茶叶的食用方式也经历了从咀嚼鲜叶、晒干腌茶到最终煮食羹饮的阶段。中国茶独成一体，茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清，不断走近市井，走向世界，成为我国民族文化长河中的无价瑰宝。

这本翔实的茶叶历史全览由中国茶叶博物馆的专业人士撰写，内容涵盖了茶史溯源、茶事茶萃与缤纷茶俗，从茶树种植到制茶工艺，带你在中国茶文化的历史长河中，感受中华悠远文化遗产的魅力。

西至直触云端的藏茶、东至扬州绿杨春，珍贵如“一两黄金一两茶”的保靖黄金茶、随意如桃花山上的野茶，中国广袤大地上，各处产茶之地孕育出各具特色的茶叶。“千里不同风，百里不同俗”，各地茶俗自然也与众不同，“姑娘茶”在竹筒内烘烤出清香，“砖茶”蒸压凝成紧实茶砖，天津茶汤滩的龙嘴铜壶……中国茶的多样风俗，就在这趣味横生的笔墨中缓缓铺陈。

作者寻访全国各处产茶之地，探寻悠久的历史与民族风情，这既是一场茶香四溢的旅行，也是一场感悟内心的心灵洗涤。饮茶之道，本就是修心之境，与其困于往昔的悔与恨，不如淡然转身，放下凡尘俗事，安然吃茶去。

自唐朝第一部茶学专著《茶经》后，茶叶的研究经历了怎样的发展？本草纲目里对茶有着怎样的记载？历代古人发生过哪些与茶相关的奇闻趣事？这本囊括了古今茶事的“茶集”将带你勾勒出古人饮茶、事茶、咏茶的鲜活图景。

书中共分三辑，汇集了历朝历代的茶事文献。第一辑为“专著”，收录了《茶经》《采茶录》等举足轻重的茶学著作，构建起古今茶文化的全景框架；第二辑为“艺文”，“茶烟轻扬落花风”，历代文人饮茶颂茶的诗词歌赋尽现于其中；第三辑为“故事”，记录了文人笔下的茶方、茶器、茶的功效等，带我们广泛地探索古人的饮茶智慧，梳理茶的文化渊源。

制茶与饮茶从不是简单的劳作与解渴，而是一场融合器物之美、空间之韵与心境之宁的仪式。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，中国茶道里，选茶、论水、择器、冲泡、鉴赏均有讲究：茶器的方圆曲直、茶席的雅致留白、茶汤的浓淡层次，每一步都尽显中国传统文化的清雅韵味，在方寸间养性修心。

“水为茶之母，器为茶之父”，茶叶间因特性迥异，对茶器的选择亦藏万千讲究。从古朴的原始陶器发端，历经千年演变，瓷器、紫砂器、玻璃器等形态各异的茶器应运而生。夏季和冬季的茶杯如何选择，什么样的茶杯适手且美，各类茶杯又有什么样的文化意蕴？一切皆蕴含于这个庞大而精妙的茶器体系之中。

器以载道，道传籍器，作者以茶器的历史演变为线索，梳理在不同制茶工艺与品饮方式所使用的茶器不同，在茶器的鉴赏与品味间，为我们呈现出茶道之承载，文化之传承。

以茶器、茶水和茶食为茶席之基，以插花、古琴和焚香为茶席之点缀。器皿的选择和布防、水质的把控、茶点的考量，都能影响着席间的这碗茶带给人的感受，让原本静止的茶席在草木琴曲间拥有动态的生机。

资深茶人李韬强调将茶作为生活的一部分，是日常滋养自己的途径，他惯用一方独饮茶席表达对生活的热爱和敬意。在他的指引下，我们将从书中学会感知茶的韵味，从茶事之悟体会茶席的真谛，在“正、静、清、雅”中以一碗茶反映真实的内心，感悟方寸茶席中蕴藏的魅力。

饮茶本就是一首鲜活的诗，茶烟袅袅，心意自洽，这一盏清欢里，早把 “且将新火试新茶” 的闲适与“矮纸斜行闲作草” 的从容，凝结成了无所挂得的自在。让我们将跟随作者的脚步，在诗中还原古人“竹下忘言对紫茶”的清幽茶席，和他们坐饮对谈，挥洒豪情，感受千年前品茗赠茶的情谊，触摸古人的风雅与情怀。

书中选取40首茶诗，种茶、采茶、煎茶等方方面面均有涉及。作者杨多杰为知名茶文化研究者，他以诗句为基，深入剖析韵律之美的同时，又延伸出古人借诗歌抒发的淡然心境，让我们在茶香与诗韵的交织中，养性修心。

不同品类的茶叶有什么特征？如何正确泡茶？怎么喝茶才能品出茶叶的韵味？这本有关中国知名茶叶的挑选指南不仅带你快速学会品鉴中国茶，更是道尽每类茶叶的历史源头，探寻茶叶背后的故事。

识好茶、泡好水、品茶韵。著名茶人李韬从“识茶、泡茶、品茶”等方面出发，将每种茶叶的形态、茶色、茶汤特征娓娓道来，从茶的生长环境到制作工艺，辅以近千张图片，让茶叶的细节纤毫毕现，助力你精准识别好茶。更为讲究的茶艺、茶席同样囊括在书中，让中国茶文化的博大精深可触可感。

与侗族大歌、蒙古长调等其他地方特色显著的非物质文化遗产相比，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”凝结了全国各地的习俗，不仅滋养着中国人的味蕾，更是塑造了中国人包容并蓄、礼敬谦和的民族性格，将茶和天下的诗意文化融入生活的点点滴滴。同时，茶叶在千百年前便已名扬海外，风行世界的饮品。这一源自中国的古老树叶不断发展流变，早已不再是普通的饮食，而是承载起不同文明间的交流与融通，书写着茶事新韵。

柴米油盐酱醋茶，作为“开门七件事”之一，喝茶已经内化为了中国人的习惯，中国人的茶道，是诗意的栖居方式。春天春雪煮茶，夏天茶香消夏，秋天广结茶缘，冬天以茶感怀流年。不同季节的茶席各有美意，而在千百年来的茶道传承中，中国人早已将茶的品格浸润于血脉，渗透于生活的每个细微瞬间。

作者郑光生作为知名茶文化学者，细致介绍了茶席的空间布置、茶叶选择、茶器搭配与茶席搭配等，将高雅的茶俗文化融入日常，让我们能够在寻常时刻，也能在茶文化中体味诗意生活。

中国绚烂的茶叶史不仅浸润着传承千年的传统文化，更是早已走向世界，在全球的舞台中拥有举足轻重的地位。以瓷器为载体的中国茶文化，跟随商人的长途跋涉，改变了欧洲的医药系统，衍生出欧洲宫廷的下午茶文化，推动了日本茶道的诞生……茶瓷无穷的魅力穿透东西方间的隔阂，直抵人类共同文明的本质。

自古以来，中式美学的态度便是“跨越时空，无问西东”。作者在《茶经》里破解文化奥秘，在景德镇的窑址中打捞历史细节，解码以茶为媒的中华文明如何在这杯盏相叩中，将润物无声的东方智慧织进多元共生的人类文明长卷。