百馆荐书全省共读

《江南烟火：有滋有味的百年民间饮食》 - 第1章

登录

版权信息

书名：江南烟火：有滋有味的百年民间饮食
作者：邹赜韬
出版社：上海社会科学院出版社
出版时间：2023-07-17
ISBN：9787552041286

本书由广西师范大学出版社（上海）有限公司授权掌阅科技电子版制作与发行

版权所有·侵权必究

1. 版权信息

3. 一把毛豆与烟火江南：序《江南烟火》

6. 第一章讨彩美食吉祥年：老上海与近邻的春节食谱

7. 第二章汤团和元宵：南北都会的“同心圆”

8. 第三章香椿：一道“红了五百年”的春菜

9. 第四章越冬迎春：惊雷一声笋探头

10. 第五章绿意盎然：乡野春菜的旧时味道

11. 第六章春风又绿浙海岸，正是苔菜送鲜时

12. 第七章烟花三月醉此处：百年前杭帮菜的西子风韵

14. 第八章辞春迎夏：百年前长三角的枇杷旧景

15. 第九章火焰蜜珠：梅雨季里忆杨梅

16. 第十章香从中来：一块臭豆腐的怪异与魔力

17. 第十一章糟醉：清凉最宜夏日食

18. 第十二章奉化水蜜桃崛起的激荡三十年

19. 第十三章清爽入喉来：百年前的纯天然消暑饮料

20. 第十四章百年前西湖藕粉的身份“奇遇记”

21. 第十五章夏秋时鲜出水来：江南湖荡里的清蔬佳味

22. 第十六章百年前老上海的“吃瓜”往事

24. 第十七章近代上海人是怎样吃到东海海鲜的？

25. 第十八章抬头明月光：中秋月饼的百年印痕

26. 第十九章芋艿毛豆：两味老上海“中秋菜”的百年旧忆

27. 第二十章满庭香来舌尖甜：百年前国人的桂花美味

28. 第二十一章秋风起兮品金黄：毛蟹的美味蜕变

29. 第二十二章重阳糕：九月九日的一段乡恋

31. 第二十三章烫手的甜蜜：江南秋冬生活里的板栗

32. 第二十四章西北风来：旧日上海的腊味印记

33. 第二十五章暖身御寒：百年前的江南“过冬”羊肉

34. 第二十六章一坛飘香世界的绍兴黄酒

35. 第二十七章百年前黄酒的“出圈”往事

36. 第二十八章老上海的年夜饭“生意经”

38. 后藤朝太郎的绍兴“醉游”

39. “下饭”不简单：雪菜与梅干菜的百年逸事

40. 别开生“面”：浸在汤面碗里的秀气苏南

点击跳转下一章