首页/ 工业X.0/ 肉类食品加工技术
工业X.0
肉类食品加工技术
作者:严泽湘
出版社:化学工业出版社

阅读

扫码读书
书籍信息目录(共192章)
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做

【简介】本书介绍了猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品的加工技术,资料翔实,通俗易懂,可操作性强,多数产品不需机械设备即可生产,很适合乡镇企业和个体专业户使用;亦可作为职业技术院校相关专业师生和宾馆酒楼厨师及家庭主妇烹饪肉类菜肴时的参考读物。

同类书籍推荐
  • 新编养鱼百科
    宠物生活
  • 中卫山羊养殖与利用
    李文波
  • 养羊与羊病防治
    倪兴军
  • 蝎子生态养殖技术
    熊家军
  • 蚯蚓生态养殖技术
    熊家军
  • 黄鳝生态养殖技术
    熊家军