【简介】老年人的健康是社会保障的体现、国家经济水平的象征、体贴儿女的期望。目前中国营养学会老年营养分会提倡老年人要成功衰老，其中重要的举措之一就是要合理营养。老年人随着阅历不同，存在有许多营养误区，往往在饮食方面出现固执的做法，此外老年期也是老年人进入衰老、疾病高发时期，如果对平衡食物与合理营养不加以重视，就会损害健康；而注意合理营养，能为其健康起保驾护航的作用，实现长寿和成功衰老。为指导老年人合理营养，本书系统介绍了老年人合理营养、科学烹饪方法的基本知识和要求，对老年人的饮食习惯、疾病的营养防治提出了建议，并分析了老年人的营养认识方面的误区，以期帮助老年人实现合理营养、健康长寿的梦想。