【简介】豆腐的菜谱很多，而怎样以大豆为原料制作豆腐的书却很少，并且只限于工业范围，不适合家庭制作。本书第一次打破工业与家庭的界限，讲明如何利用简单的豆浆机和方便购得的凝固剂，在家中轻松地做出南豆腐、北豆腐、豆花，甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。　　 本书版式精致，图片勾人，突出生活品质，是其他图书所不具备的。　　 另外，本书菜品新颖，虽然食材都以豆类为主，但做法却让人眼前一亮。