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考试学习
粤菜烹调技术
作者:邓宇兵、余世明
出版社:暨南大学出版社

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书籍信息目录(共64章)
本书可作为高职、中职、技工类中式烹饪专业学生及行业内中餐企业从业人员培训教材。

【简介】本教材内容共分为十二模块,在每个模块中,根据不同的知识点又分若干项目,每个项目通过知识引领和任务驱动来学习相关知识。