【简介】在中国有文字记载的四千年历史中，粥伴随始终。关于粥的文字，*早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”粥与中国人的关系，像粥本身一样，稠黏绵密、相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。