【简介】本书是国内第一部以系统介绍多肽及其生物活性为主要内容的专业书籍。简要介绍多肽基础知识，重点介绍多肽的生产方式及其质量评价，并依据国内外多肽最新研究进展详细介绍了多肽的多种生物活性，全面反映了多肽与人体生理活动的关系及重要性。本书既注重科学性，又强调功效性，可供多肽研究与开发，为提升我国多肽产品研发水平、质量标准制定规范、产品功能评价作出积极的贡献。