第一次看扶霞的书，是《鱼翅与花椒》。所以当无意间看到这本也是扶霞写的，就一定要探个究竟。（哦，原来这是各个时期的杂志供稿合集呀） 从中餐点菜这一篇开始渐入佳境，到配酒，奶酪，试勺更是让我受益匪浅。 最喜欢的是绍兴的臭霉和关于酱的那几篇。若有机会一定要去尝尝绍兴的臭霉。 记得小时候去外婆家，那时候外婆在做酱，某个阶段面饼放在外面晒，还要防止下雨，那个季节的雨总是捉摸不定，很有可能淋了雨，面饼就要发霉。就得有人看着。我就是那个看面饼的人。 外婆总是用她的酱做各种菜，特别是过年年初二的时候，她的儿女不管之前在哪里，这一天都会聚在一起，在外婆家。女儿帮忙做菜，儿子女婿总归聊着天，而小孩儿们一窝一窝的跑呀，跳呀。 如今外婆年事已高，现在也不兴烧菜用这种自制的酱，再也见不到我们自己的酱啦！

大致读完了整本书，作者明明是英国人却对中国美食很有研究，一年有一半的时间都在中国享受美食带来的乐趣。前篇讲到中餐与西餐的区别和观念，对西方传统观念来说，中餐的有些种类奇奇怪怪，是她们不能接受的，但对于我们来说却是美味。对于中西方的不同饮食文化，她说“要在尊重中国本身饮食传统的同时，也能自由享受西方的种种乐趣”。食物，可以带给人一种亲切感，有情感上的力量，不管是唤起强烈的愉悦还是厌恶，都能吸引人