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雅舍谈吃
作者:梁实秋
出版社:四川人民出版社

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书籍信息目录(共101章)

【简介】北平烧鸭,除了专门卖鸭的餐馆如全聚德之外,是由便宜坊(即酱肘子铺)发售的。在馆子里亦可吃烧鸭,例如在福全馆宴客,就可以叫右边邻近的一家便宜坊送了过来。自从宣外的老便宜坊关张以后,要以东城的金鱼胡同口的宝华春为后起之秀,楼下门市,楼上小楼一角最是吃烧鸭的好地方。在家里,打一个电话,宝华春就会派一个小利巴(按:即小伙计),用保温的铅铁桶送来一只才出炉的烧鸭,油淋淋的,烫手热的。附带着他还带来蒸荷叶饼、葱、酱之类。他在席旁小桌上当众片鸭,手艺不错,讲究片得薄,每一片有皮有油有肉,随后一盘瘦肉,最后是鸭头、鸭尖,大功告成。主人高兴,赏钱两吊,小利巴欢天喜地称谢而去。

随感
  • S116***913
    好多美食现在还在流传,原来北京烤鸭就是我们所说的烧鸭,南北饮食文化差异,让人大增见识。虽没有插图,但是看文字描述却也让人垂涎三尺。文字通俗易懂不失有趣,还有一些哩语,值得学习。对于爱美食的人,恨不得把书中的美味实践一遍。
  • S117***739
    看饿了啊啊啊啊
  • 周志鑫 10219230444
    这简直就是一本食谱啊
  • 搁浅
    看饿了
  • 230101257郭琳
    看梁实秋先生写的美食,真的让人有游遍大好河山,吃遍天下美食的愿望。
  • S116***313
    多读书,读好书,读万卷书,行万里路。从书中可以了解到很多知识,了解美食习俗等等,增加自己的见识。
  • 读万卷书
    对于吃来说,梁秋实真的是行家里手啊,他不经会做,更懂得怎么吃;我也喜欢美食,与朋友一起吃美食何尝不是人生的一件美事呢!
  • 云朵
    我爱吃荠菜肉的饺子,小时候还喜欢吃韭菜鸡蛋,长大了反而不爱吃了。
  • alading阅
    一道道美味佳肴,看得人垂涎欲滴。
  • 嬍君
    吃,乃人生大事,四时之食,各有其绝妙做法,把大自然的四季轮回化成盘中餐饭,一年一度,让人感怀。 梁先生对吃颇有研究,他笔下的每种食物都颇具风采。他谈论吃饭仪礼,谈论南北人对吃食的习性差异,谈论食物的不同做法,引经据典,带领读者了解食物的历史。英雄不论出处,美食不论尊卑。梁先生笔下,有令人眼花缭乱的珍馐美馔,亦有烟火升腾的街头小食,有秀色可餐的中式吃食,亦有令人惊喜的西式餐饮。食物在他动人的笔触下被*得活色生香。他眼光独到,总能表达出心中所喜。 梁先生总爱由食物引谈出一个个鲜活的小故事,着实有趣。食物被我们*得如此妥帖,又将我们改造得如此彻底。食物承载的不仅仅是味道,更是一颗颗炽热的心,一份份殷切的人文关怀。
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